| jjybzxw | 2026-05-05 07:54 |
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前段时间我刚解锁了盐城版“动物世界”，没想到盐城还是一座可以深挖美食的城市，高铁直达，周末逛吃再合适不过了。  一下高铁，我就愣神了。路牌除了中英文，多了韩语，怎么个事？  路过一条街，更加疑惑了，怎么全是韩文招牌？ 走进一家韩料店，客人韩语交谈的氛围和墙上的韩文菜单都让人觉得不像在国内。  老板端上来的牛骨汤饭，汤色奶白，肉质酥烂，味道一绝，甚至比我在韩国吃的还美味。盐城这个地方，有点说法的。  然而，这只是盐城美食的冰山一角。 盐城可不光有正宗的韩料，早茶、小吃、湖鲜、海鲜都很能打。不客气地说，盐城的美食绝对算得上江苏各城市里被低估的宝藏。  正餐：韩料专业户 牛家韩式料理 地址：锦绣天第园4幢106室（新园路） 人均：80-120元 划重点：盐城韩料，真的绝了！ 我以为青岛、威海的韩料已经够惊艳了，结果盐城才是隐藏的韩料之神。  盐城早年就有众多韩资企业入驻。当大批韩国技术人员和管理人员在此落地生根，韩料店便如雨后春笋般铺展开来。 最集中的就是新园路一带。这里的竞争有多激烈？七八家韩餐馆比肩而立，能在这样的战场上存活下来的，没有两把刷子是万万不行的。  我们闻着味走进了这家，一进门就是骨汤的香味。店内的陈设很朴素，透着家常的亲切感。韩语交谈声此起彼伏，是对这家店正宗程度的认证。   牛骨汤饭是这里的招牌。乳白色的汤汁表面浮着一层薄薄的油花，舀一勺入口，滚烫中透着骨髓的鲜香与药材的甘辛。炖得酥烂的牛骨肉，用筷子轻轻一拨便骨肉分离，肉质纤维吸饱了汤汁，入口即化。最后，热汤配上白米饭和小菜，愉快收尾。   拌牛板筋则是另一番风情。先是甜辣酱的浓郁冲击，但又不是辣到呛人的那种。板筋特有的弹韧感可以细细咀嚼，越嚼越香，越嚼越上瘾。  鸡爪也是经典做法，被红亮的酱汁包裹着，看着就食欲满满。炖煮得恰到好处，皮糯骨酥，轻轻一吮便能脱骨。里面还有饭团和年糕，搭配得相得益彰，且扎实。   但最让我念念不忘的，是各色小菜。牛肉酱狠狠下饭，忍不住问老板哪里能买到。结果是自制的，怪不得有着肉眼可见的牛肉粒。 周末还会有酱蟹售卖，是隐藏菜品。   早餐：盐城早茶 洪祥大酒店（大庆东路店） 地址：大庆东路3号 人均：50-80元 如果说韩料是惊喜，那盐城早茶绝对是城市招牌。 和广式早茶完全不同，这里的早茶，是苏北平原的豪迈做派，主打便宜大碗、用料扎实、排面老式。   盐城早茶店选择有很多，但我们问了几个本地人，推荐里都有这家。 于是，第二天一大早我们就走进了这家"国营饭店"风的大酒楼。   点菜的时候，我们对这里的菜量还一无所知。  最先上桌的是蒸饺。笼屉足有脸盆大小，掀开盖的瞬间，看到了满满一笼蒸饺，每一个都是普通饺子的四倍体量。个头虽大，但面皮很薄，被撑得半透明，隐约可见内里粉红的肉馅。  咬下去，虾仁的弹嫩与猪肉的丰腴在舌尖交织，鲜味十足。可怕的是，吃完两个胃容量就快速告急了。 一笼足足有6大只，人少慎点。这不是建议，是警告。  蟹黄包有好几个价位，我选了中间档，是猪肉加蟹肉的。  包子是发面的，不是灌汤包，蒸好的包子已经透着金黄的蟹黄油，油润的包子皮看着比肉馅更香。当然，肉馅也很美味，调味很克制，不似无锡甜腻的做派，是恰到好处的鲜甜，完全不腥。   除了蒸点，这里的其它特色小菜我也几乎都试了一遍。  鱼汤面是盐城早餐的灵魂。奶白色的鱼汤盛在大海碗里，汤面上浮着细碎的葱花与香菜。这汤是用鲫鱼、鳝骨、猪骨熬的，撒上白胡椒，鲜香味浓。面条是苏式细面，吸饱了鱼汤的鲜美，入口滑溜却带着筋骨。 最正宗的鱼汤面可以去东台市吃，路边小店的就很不错。   烫干丝是苏菜里不起眼又不可或缺的一道小菜，看着简单，其实是功夫菜。干丝切得细，在滚水里一烫便熟，拌上虾籽酱油、香醋、麻油，清爽中带着豆制品特有的醇香。  泥螺是沿海地区熟悉的配粥小菜。盐城沿海的泥螺，肉质肥厚，用黄酒、姜、糖腌制，咸中带甜，嗦一口足以唤醒味蕾。  最后我们以一碗朴素的红豆汤收尾。这是用电饭煲慢慢煨出来的，红豆煮得开花，汤里带着沙沙的口感，甜度不高，却让人想起小时候的味道。  夜宵：烟火气小吃 农民街夜市 商家：17:00-01:00 人均：10-20元 这是一条本地人钟爱的宝藏小吃街，从头逛到尾有足足1200米，“开街”30多年，已经发展成了全市小吃品类最全的一条美食街。  这里汇集了来自全国各地及本地老字号风味，以烧烤、炒螺蛳、鸡蛋饼、臭豆腐等特色小吃最为出名。暖黄色的灯光晕染整条街道，空气中炸串的油香、烤肉的孜然香、糖水的甜香层层叠叠交织，勾得人肚里馋虫蠢蠢欲动。  对于江浙沪人来说，这里的本土小吃应该都很眼熟。 油端子，在杭州叫油墩子。农民街的老摊摆了三十年，用萝卜丝、豆腐丁加葱花调馅，裹上稀面糊，放入模具炸至金黄，外皮酥脆掉渣。  另一个热门油炸摊卖的是炸臭干。金黄的油花"滋啦"作响，刚出锅的臭干立刻拌上蒜水，香气霸道。臭干是薄薄的，吃起来也不腻人。   烤肉筋卷饼也是永远排着队。现烤的新鲜肉串卷紧饼皮，面皮软糯中带着一丝韧性，酱汁咸鲜带辣，肉汁丰富，每一口都是满满的幸福感。  盐城鸡蛋饼是盐城的经典小吃，似乎跟淄博烧烤、天水麻辣烫比肩。软蛋饼可以加的料有很多，酱汁更是刷得大方，每一口都有滋味。    我还发现了几样没见过的小吃。 擦酥饼，是盐城的传统名点，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦。表面是满满的芝麻，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。它有甜口和咸口，也有一款叫“龙虎 斗”，是甜咸皆备的特色口味。   米饭饼也是盐城地区的传统小吃，以大米为原料经发酵烘烤而成。 米饭饼有厚的和薄的两种。厚的米饭饼长得跟舒芙蕾一样，拿在手里很Q弹，口感松软微甜，微甜中夹杂着淡淡的酒酿味道，最经典的吃法是夹油条。 薄的米饭饼一定要趁热吃，像锅巴一样酥脆，可以当小零食。    除了小吃摊，这条街上的餐馆也是久经考验的。这家川味王就被朋友推荐了很多回，人气确实很旺。招牌青花椒水煮鱼麻辣鲜香，里面的配菜和嫩滑的鱼肉相比也是不遑多让，千张丝软嫩，韭菜叶甜香。    这条街的小吃既有情怀，又有真材实料，物价感人，同样感人的还有本地人的热情态度，体验很不错。晚上比白天更热闹，白天只有店面是营业的，小吃摊要下午5点后陆续出摊。  鲜味扩展包 盐城靠海，但海鲜并不像浙江的宁波、台州的那么出名。其实，这里不管是海鲜还是湖鲜，都极其丰富，关键是还便宜。梭子蟹、皮皮虾、花蛤、生蚝，清蒸水煮就足够好吃了，海鲜爱好者一定要安排上。  除了海鲜，盐城养殖的大闸蟹、小龙虾，品质也相当好。  巴斗海鲜大酒店 地址：弶港镇态景观路与海滨路交叉口西50米 人均：60-80元 这次去条子泥观鸟，路过巴斗村，是一个地道的小渔村，街上家家户户都挂着民宿和餐饮的招牌。 我去的时候算淡季（节假日人比较多），来玩的游客并不多。这家是村里规模比较大的餐厅，而且可以肯定的一点是，本地人开的。   点菜是直接走到后厨看现货，这段时间客人少，老板进的货不多，但依然可以点到一些时令的小海鲜。   贝类简单水煮就很鲜甜。烧杂鱼很实在，量大实惠。生蚝也是相当肥美，入口即化。在这里海鲜吃到饱，人均还不到80元。    骑士龙虾 地址：健康西路荣润首府商业二区幢第1层131号 人均：80-100元 这次来盐城，我还吃到了今年第一口小龙虾。都知道江苏盱眙小龙虾出名，其实盐城的淡水养殖小龙虾也很不错，主要是没有污染。  这家店在大丰区算是多年老店，能点清蒸小龙虾，说明品质很过关。 果然，一上来我先被小龙虾的个头震惊了，有一手大。虾头个个干净，虾肉紧实饱满，虾黄浓郁鲜香，确实是虾中精品。   不过，这家的价格有点小贵，但物有所值。其它菜品也不错，菜量还不小的。  /// 盐城，一座被严重低估的美食之城。这里没有网红滤镜的加持，本地人也不爱宣传，却藏着让人惊喜、久久回味的烟火气。  如果你也种草了“盐城肯尼亚”，那可以来个5日深度风光美食体验（高铁+自驾）： Day 1：盐城站 → 盐城市博物馆 → 竹林大饭店 → 农民街夜市 出了高铁站可以直奔新园路，品尝一顿正宗韩料。晚上直奔农民街夜市。 Day 2：盐城早茶→ 丹顶鹤湿地生态旅游区 不用早起，慢悠悠吃个早茶，然后驱车前往丹顶鹤湿地生态旅游区，欣赏湿地风光和优雅的丹顶鹤。晚上可以入住盐城大丰区。 Day 3：日出海湾 → 启明路 → 野鹿荡 → 中华麋鹿园 从日出海湾的壮丽日出开始，途经启明路和野鹿荡，最后到达中华麋鹿园，近距离观察麋鹿群。晚上可以入住东台市。 Day 4：黄海森林公园 → 条子泥 → 东台海鲜 上午游览黄海森林公园，下午到条子泥。晚上回东台市区品尝当地海鲜。 Day 5：东台站返程   最后，你还知道哪些"名气不大但超好吃"的宝藏城市？欢迎在评论区分享～ /实用信息/ 最佳季节：春秋两季（3-5月、9-11月）是造访盐城的最好时节。此时气候宜人，海鲜也最肥美。 交通建议：高铁到盐城站最为便捷，市区内可以打车或乘坐公交。如果想要品尝海鲜，建议自驾或包车前往大丰区和东台市，这样能更灵活地安排行程。 |
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